fighter och maten..

Idag har har halva Sthlm fighter elit varit här!
Först Shaolin killarna.. kyckling lite kolisar.
Sen kom Slagskeppet med mycket mat, några tog lite kolhydrater.
Och efter lunchruschen kom Mangan med vårt just nu enda UFC poffs.
Alexander Gustafsson.
Två stora killar, Mangan  strax under 100 och Alex en liten bit över.
Mangan som långt det går äter naturligt och inte stoppar i sig massa skit.
Alltid dubbelt protein och rikligt med sallad och kolisar.
Bara under "deff" perioder så äts det mindre kolisar.
Tycker det överlag äts för lite kolisar bland kampsportarna.
Inte ösa på men äta rikligt under uppbyggnadsperioder och dela upp intaget under dagen efter träningstillfällen.
Ät så mycket "riktig" mat som möjligt iställer för massa proteindrinkar & gainers, dessa kan vara ett komplement till den vanliga maten inte tvärtom.
Om man äter riktig/rätt mat så gott det går och tränar hårt som kampsportselit gör så är det svårt att bli fet.. men.. oftast slinker det ned något sött som accelerar inlagringen vid hård träningsperiod.
Kroppen "längtar" efter fett och socker, så när det kommer..  behåller & lagra.
I liten mängd inga problem men ni(Nisse Sthlm Shaolin) vet hur svårt det är att stanna vid en bit.
Jag brukar rekomendera överviktiga och deffatleter att ha den lilla lilla ploppen som ett teaser bit, 1 bit.. sen vänta.. snart är det över.(inte för Nisse då..)
Sockerbegäret är ett extremt starkt begär, överlevnadsbegär, så om jag får cravings så tar jag inte en plopp utan något proteinrikt som bromsar upp.
Mer mättnadskänsla och det är lättare att stå emot mer.. keso ellerr kesella.
Kör hårt nu.. stranden är nära!
Henrik Ryman restaurang Kalori

Blogginlägg Av Henrik Ryman 21 Jun 2010 20:22 kommentarer

Ett nytt 90tal!?

När jag står på kalori så hör jag ett oroväckande mullrande .
Våra gäster har börjat jobba övertid utan kompensation..
Jag var med efter 90talets lågkonjuktur och då var det samma sak.
Arbetsgivarna anställde inte efter att det började öka i omsättning utan alla jobbade mer.
Alla var rädda om sina jobb och trodde att detta var det nya att arbeta mer..
Full stress.
Detta gjorde att vi fick ett nytt utryck, ”gå in i väggen”
Ser många signaler att detta är på gång igen.
Många är trötta men våren är här.
Pratar inte om jobbet positivt.
Längtar alltid till fredag och ”ta det lugnt”
Idag har vi ett stort problem som inte fanns då!
Tillgängligheten.
Mobil, mail och nu att vi kan hantera allt detta på mobilen.
Totalt uppkopplade.
Ser allt oftare bland mina vänner att man svarar på kvällar och helger.
Under en utsatt pressad tid, ja.
Men när det har blivit permanent, nej.
Stresshormonet cortisol hjälper oss i dessa situationer att få bättre immunförsvar men
vid långvarig stress så är det omvända..
Ökad aptit, inlagring av fett och blir ofta sjuk.
Vanliga varningsklockor brukar vara:
Minnessvårigheter, koncentrationsproblem, svårt att tänka klart, låg stresströskel, överkänslig mot ljud/ljus, sömnproblem, magproblem,.
Men framförallt trött och känslolabil.
För arbetsgivarna blev detta fenomen dyrbart för oftast fick de anställda långa sjukskrivningar eller halvsjukskrivningar.
Ett halvår till över ett år var inte ovanligt.
För den anställde så var stresströskeln mycket lägre efter än tidigare.
Socialt är detta jobbigt för det finns ingen specifik behandlingsmetod.
Utan vila och ta det lugnt och stor förståelse runt omkring är ett måste.
Det bra i det dåliga är att förra gången så var det relativt lätt att rätta till detta men att arbetsgivarna såg över arbetsbörda och såg tidiga signaler hos anställda.
Så när dessa varnings signaler dyker upp så ta de på allvar och dra ner på tempot, det gäller inte bara arbetet utan hela den vardagliga bilden.. Är du pressad på jobbet så se till att ha ett lugnt fritiden.
Hjälp era chefer att se signalerna med dina arbetskamrater.
Och om de inte lyssnar!
Ta till den bästa metoden.
- Ekonomsikt kommer det att bli dyrare om vi inte tar tag i det nu!
Och sen låt er inte vara så tillgänliga och uppkopplade hela tiden för den dagen ni vill stänga ner så kommer det att fråga sättas av vänner och arbetskontakter.
Det är som allt annat, du bestämmer vad dina gränser går.
Henrik Ryman restaurang kalori

Blogginlägg Av Henrik Ryman 04 Jun 2010 07:28 kommentarer

Biggest LOSER Sverige!

Mårten en av stan bästa PT var inne med Tanja(grym PT) och åt efter inspelningar av "biggest loser" Dom kommer bli kanon bra som supertränare i Sverige versionen.. hårda.
Mårten är en riktigt bra fighter oxå som länge har mixat träningen med styrka, fight och funktion.
Tanja en träningsprofil i USA numera och börjar bli riktig het där.
Bara att lycka till och kör hårt så fettet ryker..
Henrik restaurang Kalori

Blogginlägg Av Henrik Ryman 20 May 2010 22:28 kommentarer

Gastric bypass fetmans lösning?

En ny industri är i farten!
Gastric bypass. Magsäcksminskning.
Stockholm har beställt 880 extra operationer utöver det tidigare beslutna 1200st.
Dessa köps in externt.
Om det fanns fler specialkirurger så skulle fler operationer köpas in i Sthlm.
En operation som landstinget köper in kostar ca 50 tusen och om man gör den privat det dubbla.
Under 2009 så gjordes 5000st operationer i Sverige.
Det rullade en radioreklam i Sthlm som pushade för operationen, på jobbet reagerade vi starkt på den, det gick ut på att det var lättare att träffa en partner om man gick ner i vikt.. Läskigt.
40 i BMI är ett måste i landstinget för operation och i den privata 30-35/BMI(kan hända att denna siffra går att gå under?).
Om man har pengar kan man alltså köpa sig smal igen.
Övervikten är överrepresenterad i de lägre samhällsklasser, alltså de som inte kan betala.
Håller övervikten på att bli en STOR klassfråga?
Tvår saker vet vi.
1. Ekonomin styr våra matbeslut, sämre ekonomi sämre beslut.
2. Det enda som funkar bestående vid viktnedgång är magsäckminskning.

Så ät er feta men se till att ni är riktigt loaded med pengar då!

Henrik Ryman restaurang Kalori.
 

Blogginlägg Av Henrik Ryman 12 May 2010 06:58 kommentarer

Nisse en mästare!

Kaloris stolthet har vunnit igen!
World cup mästare.
En del talang.
Hård träning.
Men framförallt äter han super käk från Kalori.
GRATTIS!
Henrik Ryman restaurang Kalori

Blogginlägg Av Henrik Ryman 20 Apr 2010 11:17 kommentarer

En Lisa i vårt Kalori team!

Äntligen så har vi en friidrottare i vårat team!
Lisa Blomme är en superatlet som springer fortare än vinden.
Är aktiv i landslaget från 3000 till 10000 meter.
EM i Barcelona kommer vara det stora målet 2010.
Kommer springa tjejmilen(1:a 2005 & 2008) och midnattsloppet.
Vi kommer hjälpa Lisa med kosten och stötta henne med bra mat.
Lisa är PT och arbetar mycket med att hjälpa andra fram till bra springresultat.
Har www.sub40.se tillsamman med Malin Ewerlöf som har som mål att ni(tjejer) ska
springa milen under 40 minuter(skulle jag aldrig fixa!)
Lisa du är mer än välkommen i vårt Kalori team.
Henrik Ryman restaurang Kalori.

ps. Idag går Jimmy Lidberg upp i brottnings EM! en av våra andra superatleter som vi hjälper.

Blogginlägg Av Henrik Ryman 18 Apr 2010 09:50 kommentarer

EM x 2

Idag var två av våra atleter inne och hämtade mat.. nej tre var dom.
Lisa Blomme är en av våra nya atleter.
Springer och är landslagsaktiv på 5 & 10000 meter, kommer presentera henne mer väl i veckan.
Lisa och Jimmy åt på Kalori och tog med sig matlådor.
Jimmy går upp i EM på söndag och har invägning på lördagen.
101kg tung som ska ner till 96.. inga problem som jag ser det,
lite mindre portioner och bastu så är det i hamn.
Det många atleter gör fel är att de bara drar ner på energin och äter samma intag hela tiden..
Optimalt är att dra upp antalet mattillfällen, äta fler ggr, 2a timme och "spara" de få kolisarna till efter träningen.
Nisse ska upp i kickboxnings EM i helgen och har 3-4 kilo kvar, han har det lite svårare för han åker på att bränna lite muskler.
Nisse tog med sig 3 lådor så han ska hålla sig till den bra maten, <1dl kolisar, grönsaker och 200gr protein, sen bara små portioner resten av dagens måltider.
Mangnus Cedenblad/MMA och Jonatan Westin/MMA är två andra fighters som just startat sin viktnedgång mot den 24 april och Superior challange.(ska vi också presentera bättre)
Dessa grabbar besöker flitigt Kalori nu för att få fart på viktnedgången nu.
Alltid kul när dessa atleter kommer in för det blir alltid massa snack om träning och kost.
Lisa väger upp bra med löpningen istället för "bara" muskel snack. skönt.
Så idag var Kalori fullt med mästare och elitidrottare!
Henrik Ryman restauran Kalori
ps. kolla in veckans AKO! 110kg på stången helt galet!www.youtube.com/watch

Blogginlägg Av Henrik Ryman 13 Apr 2010 21:35 kommentarer

Sockerberoendet börjar redan i magen!

När jag var på ultraljud med min fru så låg barnet(Jackie) i magen och såg ut som en
Guppi och letade mat med munnen.
- Vad händer frågade jag?
- har du ätt något sött innan frågar sköterskan min fru.
- japp en banan svara hon(var säkert någon muffin!).
Det är så att fostret lär sig redan i magen att känna igen socker/snabba kolhydrat.
Det går fortare ut i fostervattnet än genom navelsträngen så barnet intar det genom munnen.
Överlevnadsinstinkten börjar redan där
Alll energi som är snabb är optimalt för vår överlevnad och idag är det socker.
Så var sockerbehovet fött.(innan födelsen!)
Var på dagis och jobbade här om dagen då föll det på min lott att göra smoothies till mellanmål.
Fick recept(som jag skulle behöva det!) följde det till den grad att jag tog mindre honung i som
vi gör på Kalori.
1-3 åringarna tyckte den var super.
Men 3-6 åringarna tycket den var ”äcklig”.
Varför?
För lite sötma.
Detta är ett stort problem.
De mindre har inte full kapacitet att uttrycka sig, men de andra förstår att sött är gott
och vilken känsla de vill åt.
Kroppen strävar alltid efter att få i sig snabba kolhydrater om man vänjer den vid det.
Ser många i min omgivning att de ger sina barn ”kvällsmackor”..
Detta skapar ett beroende och barnen väljer att äta detta istället för kvällsmaten
och hittar på massor av ursäkter till att inte äta.
Jag brukar kalla det ”sockerkarusellen”.
Sen börjar barnen klaga på magont.
- Inte ska mitt barn vara hungrig!
Mackor är snabba kolisar och tarmarna behöver inte arbeta = magont.
Man behöver inte vara orolig, barn äter när de blir hungriga.
(gäller ej tonåringar där måste man ha koll)
Det är aldrig farligt att inte låta de inte få som de vill.
Lirka inte utan ge alternativ, men bara 2, inte mackalternativ, utan du ska äta de här eller
de här så är ”kroppen” blir nöjd(inte ni!).
Det finns flera andra sätt som också är bra eller dåliga..

# Skär upp frukt(gör det lätt att äta, det är inget fel) ställ fram på bordet och säg bara varse god, inga förmaningar utan låt barnen nyfiket leta sig fram och det kommer dom göra jag lovar.
# Små skålar till godiset, barn äter tills det tar slut eller vänjer kroppen vid mer socker.
# Låt godiset bara var en dag i veckan inga barn mår dåligt av det, mys behöver inte betyda godis.
# Godis ska inte bli en ”grej”, får inte - får, utan om det blev godis i veckan så påtala att det blir på lördag också men mindre.. och stå för det också.
# Glass är godis! Läsk är godis.. så var det med det.
# Låt inte erat sug eller dåliga vana bli erat barns vana..
# Sen det viktigaste! Du är ansvarig för vad dina barn äter, så gör dom en tjänst och inte otjänst som de får jobba med hela livet med.

Henrik Ryman restaurang Kalori

Blogginlägg Av Henrik Ryman 08 Apr 2010 21:09 kommentarer

PÅSKpytt.

Tycker om att göra enkel mat som "bara är mat" som ni vet.
Något annat som jag också tror hårt på är något som jag kallar neighbourhood mat.
Att vi är gjorda för den mat som kommer från gröder som är odlade i landet vi lever i(uppväxta).
I Kina äter man ris 5ggr om dagen och börjar på morgonen med ris, där finns inget GI komplex eller förståelse, när maten från väst(energirik/fett) kom så började Kinas ilfärd mot toppen som världens fetaste land.
Enkelt kan man säga att vi ska äta rotfrukter, frukt och energität mat som boskap/mejerier, fisk och vid tlllgång vilt.
Otroligt förenklat.
Men detta innebär inte att vi ska ta bort all ny mat som kommer in i vårt land utan bara att vi inte "glömmer" bort ursprungsmaten.
Om vi ska vara riktigt hardcore så gäller stenålderskosten men det vet ingen riktigt hur den var.
Nu äter vi mest ny-mat som kolhydrater.. pasta och ris
Vi borde äta mer potatis och rotfrukter.
Så in med mer svensk mat.
Här kommer ett super påskenkeltgott recept.

Lammstek/ från igår
Kokt potatis(eko, viktigt!) /från igår
Lök
fransk+grov+vanlig senap
cremefraiche/eko
färsk timjan(vad jag hade hemma)
peppar/salt
rapsolja
teflonpanna

pytt:
skär lamm i bitar/stek/p&s och lägg i timjan mot slutet.
Tärna potatis/stek/p&s
Tärna lök/stek/låt den bara svettas lite

sås:
creme fraiche/eko
lite franske senap
lite mer "vanlig" senap
mest krovkornig senap
- allt efter egen smak.

Serveras: med sallad och en äggula

Enkelt, gott och går fort plus att det är rester..

ps. varje vecka kommer jag att skicka en länk till Ako(vår fitness atlet/sponsring) när han tränar, ett styrke orakel som talar för sig själv..www.youtube.com/watch

Henrik Ryman Restaurang kalori

Blogginlägg Av Henrik Ryman 04 Apr 2010 19:07 kommentarer

MMA frukost a la Mangan..

Hårt tränande fighters som Magnus som tränar minst 2 pass om dagen kräver mycket energi i uppbyggnadsfasen.
Magnus är äter mycket men faktiskt nästan bara bra mat nu.
Går som dom flesta allt mer från gainer och andra måltidersättningar.
Alltså mer ren mat.
Detta innebär då att matintaget ökar stort.. det är lätt att dricka en proteindrink på 200-500kcal men att dra i sig mat med samma kcal antal är svårare efter träningen och under dagen.
Det som märks att Magnus har byggt på sig mer muskler och har mer energi än när proteindrinkarna var målet.
Ni ska nu få ett exempel på en Mangan frukost:

Ägg x 2
Dinkelgröt x 2dl i (okokt)
Nötblandning från Kalori x 1dl
Äpple x 1 (i gröt)
Banan x (i gröt)
Mjölk x 1-2dl
Apelsinjos x 2dl
Grovt bröd med pålägg x 2
+ omega3 kapslar x2

Detta blir lite över 1000kcal! (dela allt med minst 1/2 så har ni lagom frukost)

Grymt mycket men det är just detta som gjort honom större och starkare.
Energi att träna med och energi att bygga upp med.

En anna som oxå tränar hårt är vår andra atlet som vi sponsar, Ako.
Kolla den här länken och beundra! Så hårt!

Henrik Ryman restauran Kaloriwww.youtube.com/watch

Blogginlägg Av Henrik Ryman 29 Mar 2010 21:04 kommentarer

Visar sida 1 av 11: 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11

 

Arkiv

• 2010
  • June (2)
  • May (2)
  • April (5)
  • March (9)
  • February (5)
  • January (7)
• 2009
  • December (10)
  • November (18)
  • October (10)
  • September (19)
  • August (19)

Senaste inläggen

• fighter och maten..
• Ett nytt 90tal!?
• Biggest LOSER Sverige!
• Gastric bypass fetmans lösning?
• Nisse en mästare!
• En Lisa i vårt Kalori team!
• EM x 2
• Sockerberoendet börjar redan i magen!
• PÅSKpytt.
• MMA frukost a la Mangan..

Hela arkivet

Flöden:

Senaste blogginläggen
Läs mer om RSS på Wikipedia